هناك علاقة بين ألوان الأطعمة المختلفة والفوائد الصحية التي توفرها. تشتهر الأطعمة ذات اللون الأحمر بخصائصها المضادة للأكسدة، في حين تعرف الخضراوات بخصائصها المفيدة لصحة العين، وغالبًا ما تعدّ الأطعمة صفراء اللون مصدرا جيدا للبروتين.
ولكن كيف ينبغي أن نأكل هذه الأطعمة لتحقيق أقصى استفادة من قيمتها الغذائية.