تؤكد الدراسات والأبحاث العلمية على أن الطعام يلعب دوراً أساسياً وهاماً في تحسين وظائف الجسم، فيما يُشير الكثير من الأطباء إلى أن هناك مجموعة من الأطعمة تٌعد هي أكثر الأغذية المفيدة للدماغ، والتي تؤثر بشكلٍ مباشرٍ في الذاكرة، هي:
التوت والتوت البري
يعد التوت من أكثر الفواكه احتواءً على مضادات الأكسدة، ويحتوي التوت البري على مركبات (Polyphenolic)، والتي تساعد في الحماية ضد الأمراض العصبية وفقدان الذاكرة والتركيز المرتبط بالشيخوخة.
سمك السلمون
من المعروف أن سمك السلمون من أكثر الأسماك المفيدة لجسم الإنسان، خصوصا لقلبه ودماغه، حيث يعد سمك السلمون غذاء صحيا للقلب، ويساعد على منع فقدان الذاكرة، خاصة أنه يحتوي على الأحماض الدهنية (أوميغا 3)، والتي تساعد على تقوية الذاكرة، فضلاً عن أنها مضادة للالتهابات ومن مضادات الهيستامين. وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول سمك السلمون أو أنواع الأسماك الأخرى كالتونة والسردين وغيرها مرتين على الأقل في الأسبوع.
العنب
يعد من أكثر الفواكه قدرة على حفظ ذاكرة الإنسان. ويؤكد الأطباء أن العنب، إلى جانب التفاح، يعد غذاءً أساسياً وقياسيا لصحة الإنسان وحمايته من الأمراض. ويعد العنب غنيا بفيتامين سي وبالفلافونويد التي تساعد الدماغ على التذكر.
الباذنجان
رغم كل ما يقال عن الباذنجان، إلا أن الأطباء يؤكدون قدرته على الحد من فقدان الذاكرة، حيث يحتوي الباذنجان على كمياتٍ كبيرةٍ من مضادات الأكسدة المفيدة للدماغ والقلب.
إكليل الجبل
وهي نبتة عشبية معروفة لدى العطارين. ذات أوراق رفيعة وطويلة، ويعرف الكثير من الناس ما لهذه النبتة من فوائد عديدة، إلا أن قلة منهم يعرفون أن لهذه النبتة تأثيراً جيداً على الذاكرة، خاصة أنها تحتوي على مركبات فعالة مضادة للأكسدة.
البصل
العديد من الأطباء ينصحون بالبصل عموماً، وخاصة البصل الأحمر، لتقوية الذاكرة وزيادة فاعلية الدماغ في التذكر، فضلاً عن قدرته للحماية من بعض أنواع السرطانات، والمحافظة على صحة القلب والدم.
الشمندر الأحمر
يقول الأطباء إن الشمندر الأحمر يعمل على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، وبالتالي وصول الأوكسجين إليه بكميات أكبر لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من مادة “النايتريت” التي توسع الأوعية الدموية، لذلك فإن الشمندر الأحمر، أو ما يطلق عليه اسم “الشمندر السكري”، يتمتع بخاصية كبيرة في زيادة كفاءة الذاكرة.
السبانخ
ليس فقط للقوة، بل أيضاً للذاكرة، فالسبانخ الذي يحتوي على كميات كبيرة من الحديد، يحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة التي تقوي الذاكرة وتحمي خلايا المخ، خاصةً لكبار السن. كما يحمي الأنسجة وخلايا الجهاز العصبي.
الكرز
يتمتع الكرز بقدرته على تقوية الذاكرة وحماية الدماغ، وكذلك حماية القلب.
التفاح
يعد من الأغذية الأبرز لصحة الإنسان، قلباً وعقلاً، فهو غذاء غني بالفيتامينات والمعادن، ويعد من أكثر الأغذية فائدةً للقلب والدماغ، حيث إنه يساعد الدماغ على إنتاج الناقل العصبي “اسيتلشولاين” والذي يسهم بدرجةٍ كبيرةٍ في تنشيط الذاكرة. ويقوي التفاح من فاعلية الجهاز العصبي، ويمنح الدماغ قدرة على التذكر والصفاء.
